Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Olahan buah pidada menjadi sirup,dodol,selai pidada

buah pidada yang memiliki rasa asam dan sedikit kelat membuat buah pidada memiliki ciri khas tersendiri, Olahan buah pidada menjadi sirup,dodol,selai pidada adalah cara terbaik memnfaatkan buah ini. sirup pidada yang memiliki rasa asmida (asam manis pidada) merupakan faktor penting yang membuat produk olahan pidada laris dipasaran, tetapi tidak hanya itu banyak sekali yang dapat di olah dari buah pidada, contohnya seperti selai pidada dan dodol pidada

Olahan buah pidada menjadi sirup,dodol,selai pidada
Olahan buah pidada menjadi sirup,dodol,selai pidada

jika di daerah anda banyak terdapat tumbuhan pidada, tetapi tidak tahu cara memanfaatkan buah pidada, Nah dalam artikel saya kali akan membahas tentang olahan buah pidada menjadi produk yang cukup menjanjikan untuk peluang usaha anda.


Olahan dari buah pidada menjadi sirup pidada, selai pidada dan dodol pidada yang manis, asam dan legi

Resep membuat sirup pidada

siapa yang suka sirup? pasti semua orang suka bukan? rasanya yang manis dan gurih menyebabkan sirup menjadi minuman yang banyak di sukai oleh masyarakat, sirup sering dimanfaatkan untuk campuran minuman dingin dan berbagai olahan produk. tapi pernahkah anda menjumpai sirup yang rasanya manis dan asam? wah, belum bukan, jika anda penasaran, anda bisa mencoba merasakan sirup buah pidada, sirup memiliki rasa yang khas dan unik, pokonya sekali coba pengen nambah lagi. tapi jika anda ingin membutanya sendiri, anda bisa ikuti resep dari saya.

untuk mengenal lebih jauh tentang buah pidada dari segi manfaat dan khasiat untuk kesehatan anda bisa baca disini:
Manfaat buah pidada untuk kesehatan manusia (buah khas dari ujung tanjung)  


Cara membuat sirup pidada

Alat:
  • panci stenlis
  • ember plastik
  • kompor
  • pis@u stenlis
  • centong air
  • kain penyaring/saringan
  • botol
  • corong 
  • pengaduk kayu 
 Bahan:
  • Buah pidada: 600 gram
  • Gula pasir:600 gram
  • air:1000 cc
  • natrium benzoat:800 mg
  • pewarna makanan jika dipelukan untuk menambah penampilan sirup
 Proses pembuatan:
  • siapkan buah pidada yang akan diolah, dan bersih kan terlebih dahulu bagia kulit buah
  • potong buah pidada menjaadi beberapa bagian bisa menjadi 4 bagian atau 6 bagian
  • siapakan air, masak buah pidada yang telah di potong tadi hingga mendidih waktunya sekitar 5 menit
  • dinginkan terlebih dahulu air serta buah yang telah dimasak tadi
  • jika dikira sudah dingin saring buah pidada dengan saringan agar daging buah dengan sari buah pidada terpisah
  • jika sirup ingin anda pasarkan tambahkan pengawet makanan seperti natrium benzoat, sedangkan jika anda ingin mengkonsumsinya langsung, anda tidak perlu manambahkan pengawet makanan
  • masak sari buah pidada hingga mendidih waktu yang diperlukan sekitar 10 menit dengan ditambah gula secara perlahan dan pewarna makanan
  • aduk terus sari buah pidada hingga matang (mendidih)
  • dinginkan dan botolkan
  • kemas sirup pidada ke dalam botol dan beri label, sirup pidada siap dipasarkan


cara mengolah buah pidada menjadi Dodol pidada yang legit

dodol adalah makanan khas indonesia yang terkenal di seluruh nusantara hingga luar negri rasanya yang gurih dan manis dipadukan dengan tekstur yang kenyal dan legit menambah cita rasa yang maknyus, tapi gimana dodol dengan rasa Nano campu-campur ada rasa manis, asem, gurih, dan lain, anda perlu coba itu, salah satu yang patut anda buat dengan kreasi baru yaitu dari buah pidada. cara membuatnya sebagai berikut:



Resep dodol buah pidada

Alat:
  • kompor
  • kuali stenlis
  • sendok kayu2 buah
  • talam plastik
  • plastik putih
  • kain
  • pis@u 2 buah
  • baskom
  • saringan
  • sendok makan
  • kaleng susu (cantengan)
Bahan:
  • Daging buah pidada: 1 kg
  • gula pasir: 0.5 kg
  • gula merah/aren: 0,5 kg
  • tepung ketan 2.5 canting beras( ukuranya seperti kaleng susu)
  • santan kelapa: 1 liter (2 buah kelapa)
  • air: 250 cc
Cara membuat:
  • siapkan santan kelapa, masak santan kelapa dengan api sedang tidak terlalu besar hingga keluar minyaknya, aduk terus
  • campurkan terpung ketan dengan air terlebih dahulu didalam baskom agar pada pencampuran santan dengan tepung tidak menggumpal
  • jika santan terasa sudah mengeluarkan minyak, campurkan tepung ketan dengan santan
  • aduk terus dengan api kecil
  • untuk buah pidada, anda persipakan dulu dengan cara potong buah pidada, yang diambil hanya daging buah biji pada buah pidada tidak perlu dimasukkan
  • masak daging buah pidada hingga halus, angakat
  • nah, pada saat pengadukan santan dengan tepung, tambahkan lah gura merah dan gula pasir secara merata
  • aduk terus hingga dodol mengeras dengan sendirinya, saran saya untuk membuat dodol diperlukan banyak orang untuk mengaduknya karna agak sedikit berat dan keras, jika anda membuatnya sendiri siap-siap deh kewalahan
  • jika adonan hanpir masak, baru tambahkan daging buah pidada yang telah anda buat sebelumnya
  • cara mengetahui adonan sudah matang yaitu ditandai dengan adonan tidak lengket lagi pada centong kayu
  • siapkan wadah dengan plastik yang telah diolesi minyak, tuangkan dodol pidada pada wadah yang telah disipkan
  • dinginkan dan kemas atau di konsumsi langsung, selesai
 
   

Cara membuat selai pidada

Selai sering dipasangkan dengan roti pada saat anda sarapan pagi, selai sebenarnya bertujuan untuk mengawetkan buah yang capat busuk untuk mudah dikonsumsi, tetapi dasar ini malah membuat selai menjadi produk yang sangat di gemari oleh masyarakat. teksturnya yang memiliki serat-serat basah membuat selai bisa di konsumsi oleh kalangan orang yang sudah tua dan anak-anak, jika anda ingin merasakan sensasi sarapan dengan hal yang berbeda, anda bisa mencoba selai dari buah pidada, untuk rasanya anda harus coba sendiri, cara membuatnya sebagai berikut:


Cara Membuat selai dari buah pidada

Alat:
  • kompor
  • kuali stenlis
  • sendok kayu
  • botol selai
  • saringan kasar 
 Bahan:
  • daging buah pidada: 1 kg
  • gula pasir: 1 kg
  • telur 2 butir
  • pewarna makanan 
 Proses pembuatan:
  • potong daging buah pidada menjadi ukuran yang kecil, jangan ada bijinya,
  • blender daging buah pidada hingga halus jika ada bijinya saring terlebih dahulu dengan saringan kasar
  • tambahkan telur dan pewarna makanan blender lagi hingga halus
  • masak daging buah yang telah di blender dengan api kecil ,tambahkan gula pasir halus secara bertahap aduk terus hingga megental
  • dinginkan dan masukan delam wadah selai
  • jika ingin tahan lama masukan kedalam kotak es (kulkas)


nah mudah bukan cara membuatnya tapi ada hal yang perlu anda ketahui:


Catatan: 
  1. kenapa saya menggunakan bahan yang terbuat dari stenlis, karna buah pidada mudah sekali menghitam apabila sudah dipotong, cara mengatasinya dengan menggunakan bahan dapur yang tebuah dari stenlis
  2. kenapa saya menambahkan pewarna makanan karna jika sudah dimasak terutama selai dan sirup, warna kedua produk tersebuat kurang oke, sehingga diperlukan pewarna makanan 

semoga bisa menambah wawasan dan menambah buku resep anda.


baca juga: 
Nipah dan manfaatnya serta olahan yang dapat dinuat dari buah nipah 
Jahri Mahfus
Jahri Mahfus Seorang Penulis dan Freelancer

Posting Komentar untuk "Olahan buah pidada menjadi sirup,dodol,selai pidada"

Berlangganan via Email