Nipah dan manfaatnya serta olahan yang dapat di buat dari buah nipah

Apa itu buah nipah? Bisakah buah nipah dimanfaatkan? Apakah fungsi dan manfaat buah nipah? Apa saja yang dapat di manfaatkan dari tumbuhan nipah.

Saat ini buah nipah masih masih belum terlalu eksis di kalangan masyarakat, karna pohon nipah hanya tumbuh di kawasan hutan mangrove yang memang jarang terjamah oleh manusia. Biasanya hanya di daerah pedesaan saja yang mengenal buah ini, tapi tahukah anda bahwa pohon nipah merupaknan penyanggan ekosistem dari aliran sungai, untuk memahami pohon nipah dan mafaat yang dapat di ambil dari keseluruhan pohon nipah, saya akan jelaskan dalam artikel kali ini.

Apa itu buah Nipah dan manfaatnya

NIPAH

Nipah dan manfaatnya serta olahan yang dapat di buat dari buah nipah

Nipah merupakan tumbuhan yang hidup dikawasan mangrove, nama lain dari nipah adalah (Nipah fritican) termasuk keluarga palem-paleman (palma)

Nipah tumbuh subur diderah di dalam sungai dan rawa dengan kadar air yang asin, tumbuhan nipah banyak tumbuh dikawasan indonesia dan tersebar di beberapa provinsi diantaranya,Irian jaya, Sulawesi, Kalimantan, jawa dan Sumatra.

Untuk sekarang ini tumbuhan nipah masih dianggap tanaman liar yang  tidak bermanfaat, tapi di jaman moderen sekarang dengan ilmu dan pengetahuan yang pesat, seorang terus berupaya berpikir kreatif dan inovatif sehingga dapat mengolah produk dari berbagai tumbuh-tumbuhan salah satunya nipah.

Nipah termasuk dalam katagori tumbuahan palma, apa saja jenis-jenis tumbuhan palma:

Jenis-jenis tumbuhan palma

Jenis-jenis tumbuhan palma di seluruh dunia ini banyak sekali, tetapi disini saya akan uraikan lebih rinci tantang tumbuhan palma dan kegunaanya :

#1. Kelapa (cocmespera) dan kelapa sawit (elatus gulanasis)

Sebagai penghasil minyak nabati yang produksinya cukup tinggi, seperti yang kita rasakan sekarang untuk menggorang ikan,kerupuk, dll, kedua tumbuhan ini menghasilkan minyak nabati yang cukup tinggi di bandingkan dengan tumbuhan palma lainya, bukan itu saja nira tumbuhan ini juga cukup tinggi sampai 17%,

 

#2. Sagu

Biasanya tumbuhan sagu banyak dimanfaatkan untuk pembuatan tepung, kandungan karbonhidarat dari tumbuan ini cukup tinggi. Dari satu batang pohon sagu bisa menghsilkan 200-300 Kg tepung basah.

 

#3. Pohon pinang

Saat ini buah pinang merupakan komediti yang sangat mahal dipasar karna manfaat yang banyak, bahkan sekarang sudah mampu menggeser dari kelapa dan tumbuhan sawit. Dari tumbuhan ini yang sering dimanfaatkan adalah bijinya sebagai penyegar dan penyamak.

 

#4. Lontar siwalan

Mampu menghasilkan nira berkadar gula 12-18%

#5. Rotan

Pernahkah kalian melihat kursi dan meja di hotel-hotel ternama yang bergaya daerah, rata-rata penggunaan kursi dan meja kebanyakan dari tumbuhan rotan, kursi dan meja yang terbuat dari rotan memiliki ketahanan yang bagus dan yang lebih penting memiliki keindahan tersendiri (khas).

#6. Aren

jika berbicara tentang aren pasti hal yang kalian tahu bahwa pohon aren adalah pohon yang menghasilkan gula aren, ya memang benar, setiap phon aren mampu menghasilkan 10 liter nira dengan kadar gula mencapai 17,5 % lebih tinggi dari kelapa.

#7. Nipah

Mampu menghasilakan kadar gula 15-20%, dengan kadar gula pada tumbuhan tinggi sangat bagus di buat menjadi gula aren, tapi sayang jarang sekali di manfaatkan oleh masyarakat.


Baca juga : 
Manfaat buah pidada untuk kesehatan manusia (buah khas dari ujung tanjung)

Manfaat dari tumbuhan nipah yang perlu anda ketahui

#1. Daun Nipah

Kita awali dengan daun pohon nipah, karna daun nipah lebih sering dimanfaatkan oleh masyarakaat. Daun nipah sering di manfaatkan untuk membuat atap rumah yang ramah lingkungan dan lebih asri, banyak hotel-hotel dan restoran yang bertemakan alam yang mamakai atap dari daun nipah karna ketahananya yang cukup lama sampai 3-6 tahun, hebat bukan? Tidak hanya daunya saja yang dimanfaatkan tapi lidi daun juga dimanafaatkan untuk sapu dan bahan anyaman.

Cara membuat atap dari daun nipah
 
Bahan:

• Daun nipah yang sudah tua
• Batang bambu yang sudah dipotong kecil dengan panjang sekitar 1 - 1,5 m dengan ketebalan sekitar 1 – 1.5 cm
• Tali bamban ( jenis tumbuhan yang digunankan menyatukan lembaran daun nipah

Cara pembuatan:

• Siapkan batang bambu yang telah anda potong sebelumnya
• Ambil dua lembar daun nipah, satukan keduanya sampai ruas lidi pada daun
• Lipat kedua daun dengan ukuran yang sama pada bilah bambu
• Tusuk daun nipah dengan tali bamban dari atas dan, tusuk lagi dari bawah daun hingga kembali kesemula, tarik tali bamban hingga sampai ke ujungm sebelum itu ikat ujung tali bamban terlebih dahulu
• Teruskan langkah di atas hingga mencapai ujung bilah bambu, proses selesai.

#2. Daun muda nipah

Siapa bilang hanya daun mudah kelapa yang bisa dimanfaatkan untuk membuat janur pernikahan? Ternyata daun nipah muda juga bisa dimanfatkan. Jadi jika ketebatasan daun muda kelapa sulit dicari di daerah anda, altrnatifnya anda bisa menggunakan daun muda nipah. Jika musim lebaran tiba pastikan akan membuat ketupat, nah daun muda nipah juga bisa di manfaatkan untuk hal itu.

#3.pelepah daun nipah

Jika daunya bisa di manfaatkan menjadi beberapa hal, pelepah nipah pun bisa dimanfaatkan juga, hal yang paling sederhana yaitu sebagai bahan bakar kayu bakar.

Perlu anda ketahui

a. Luar biasa pelepah nipah bisa di buat garam dapur
Pada zaman penjajahan dulu masyarakat Indonesia memanfaatkan pelepah nipah sebagai garam dapur. Jika anda ingin membuatnya, langkah-langkahnya sebagai berikut:

Cara membuat garam dari pelepah nipah

Bahan:

• Pelepah nipah
• Korek api

Cara pembuatan:

• Sipakan pelapah nipah, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera anda
• Bakar pelapah nipah hingga menjadi abu
• Nah, abu hasil pembakaranlah yang di gunakan sebagai garam dapur

b. pelepah nipah bisa menjadi bahan bakar pembuatan bubuk kertas (pulp)
pelepah nipah yang mengandung selolosa bisa dimanfaatkan untuk bahan bakar pembutan bubuk kertas (pulp).

#4. buah nipah Muda

Buah nipah muda bentuknya seperti buah kelapa muda tapi kalau lebih miripnya sih seperti kolang-kaling  rasanya pun hampir sama (kelapa muda), buah nipah muda sering disebut beluluk. Banyak sekali yang dapat di olah dari buah nipah muda seperti jus, kolang-kaling, manisan basah maupun kering.

resep membuat buah nipah menjadi olahan yang enak dan nikmat:

Resep ke-1

Pembuatan gula merah nipah yang manis

Alat:

• Kuali
• saringan
• Kompor
• alat pengaduk yang terbuat dari kayu

Bahan:

• nira nipah 20 liter
  

Proses pembuatan:

• Sebelum mebuat gula merah, saring terlebih dahulu nira nipahnya
• masukan nira nipah kedalam kuali
• rebus nira nipah sambil diaduk-aduk sehingga mancapai 100 C
• setelah cukup lama dimasak, nanti akan terlihat buih dan sampah yang mengapung di permukaan kuali, buanglah buih itu
• tetap jaga api atau temperatur api yaitu 100 C, biasanya membutuhkan waktu hingga 4-5 jam hingga mengental
• seteleh nira masak, angkatlah segera dan cetak karna bila tidak segera maka gula merah nira nipah akan mengeras
• dinginkan gula merah yang telah anda buat, selesai

Resep ke-2

Cara membuat jus buah nipah yang manis dan legit

Bahan:

• susu kental manis sesuai selera anda
• es batu secukupnya
• daging buah nipah muda 200gram
• sirup coco 

Alat:

• blender
• Gelas plastik
• sendok 

Cara membuatnya:

• sipakan daging buah nipah, cuci bersih
• masukan semua bahan seperti sirup coco, daging buah, es batu, dan susu cair blender hingga halus
• Tungkan ke wadah atau gelas, jus buah nipah siap dinikmati, enak. 

Resep ke-3

Manisan buah nipah katagori manisan basah

Alat:

• kompor
• panci stenlis
• baskom plastik 2buah
• saringan
• sendok kayu
• pis@u
• telenan 

Bahan:

• Buah nipah secukupnya 
• Gula pasir halus 1/ 4 KG
• garam
• pewarna makanan jika ingin menambah cantiknya tampilan manisan

proses pembuatannya:

• siapakan garam, ukurannya 1 sendok makan
• larutkan garam dengan air
• rendamlah daging buah nipah selama 40-60 menit
• cuci bersih buan nipah yang telah direndam, tiriskan dengan saringan
• masak buah nipah dengan air mendidih tidak perlu lama cukup 5-6 menit
• angkat dan tiriskan kembali
• cairkan gula pasir dengan air
• rendam buah nipah dengan air gula
• masukan buh nipah kedalam toples, diamkan selama 3 hari, masukkan kedalam kotak es (ice box) 

masih banyak lagi yang dapat di olah dari buah nipah, tetapi itu tergantung kreasi anda, misalkan ingin membuat dodol maka tambahkan dalam pembuatan dodol buah nipah.

#5. Buah nipah tua

Buah nipah yang bentuknya seperti kelapa sawit tetapi agak lebih besar, didalam satu tangkai buah nipah tingkat kematangannya berbeda-beda ada yang sudah masak dan ada yang belum, buah nipah tua bisa di manfaatkan mejadi tepung roti pengganti tepung gandum atau ubi.

#6. Nira nipah

digunakan untuk membuat gula merah, prosesnya sudah dijelaskan di atas.

Nah, sekarang anda bisa memanfaatkan tumbuhan di sekitar anda seperti buah nipah.

Jadikanlah potensi alam sekitarmu menjadi lebih bermanfaat